【簡単男飯】お鍋ひとつでグリーンカレー風作り方・レシピ
ちなみにスパイスから混ぜるのはさすがにめんどくさいって時は ↓ のメープロイのグリーンカレーペーストが滅茶苦茶楽で美味しいです
メープロイ カレーペースト グリーン 50g
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材料
- 鶏もも肉 1枚（300G）
- 玉ねぎ 大1個
- にんにく 5個位
- しょうが チューブのやつ１０cm位（お好みで）
- ナス 1本
- 竹の子水煮 1個（200G位）
- しめじ 1パック
- 塩胡椒 鶏肉に少々
- 青唐辛子 5本
- ココナッツミルク １缶400G
- 炒め玉ねぎペースト １袋
- パクチー ２袋
- ナンプラー 大さじ４位（微調整してください）
- 鶏がらスープの素 大さじ１
- 砂糖 こさじ１
- ターメリック 大さじ１
- コリアンダー 大さじ１
- クミン 大さじ１
- カルダモン 大さじ１
作り方
- にんにくみじん切りを炒める
- 玉ねぎをさいの目に切って炒める
- ナスをらん切り、竹の子を一口大に切って鍋に追加
- 玉ねぎペースト、ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンを追加
- 鶏がらスープの素も追加
- しめじを追加
- 人煮立ちさせパクチーをみじん切りにして追加
- ココナッツミルクを追加
- 煮立ったら味を調えて完成
バランス フィッシュソース(ナンプラー)ゴールド(700mL)
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チャオコー ココナッツミルク 缶 400ml
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＊ガランガー
