【簡単】タイ風スパイスカレーのレシピ・作り方
タイ風スパイスカレー
そんなに美味しそうでは無いですが、
スパイスカレー、作りました。
コロナで自宅待機中なので
ブログをたくさん書いていこうと思います。
今日作ったカレーは、もちろんスパイスだけでルーは使ってません。
ルーを使わないカレーの方が小麦粉が無いので健康にいいとか、
調理時間も短いといわれています。
スパイスは３種類あれば大丈夫！
コリアンダー、ターメリック、クミン
入れた野菜は、タマネギ、しめじ、ピーマン、
肉は鶏ももを使いました。
パクチーはお好みですが、入れた方が自分は好きです。
なかなからくちんで旨いです^^
材料
- たまねぎ 大１
- しめじ 1パック
- ピーマン 2個
- ナス 2本
- パクチー 2袋
- 鶏モモ肉 300g位
- 鷹の爪 2本
- にんにく ５片位
- 生姜ペースト ５センチ位
- 炒め玉ねぎペースト １袋
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 砂糖 大さじ１
- ナンプラー 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- コリアンダー 大さじ１
- クミン 大さじ１
- ターメリック 大さじ１
- トマト缶 １缶400G
ギャバン ＧＡＢＡＮターメリックパウダー２２０ｇ缶
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ギャバン ＧＡＢＡＮコリアンダーパウダー２２０ｇ缶
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ギャバン ＧＡＢＡＮクミンパウダー２００ｇ缶
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作り方
- にんにくを適当にカットし、鷹の爪と一緒に弱火で炒める
- さいころ位に適当にカットした玉ねぎを入れてある程度炒める
- 玉ねぎペーストと鶏もも肉を一口大にカットして塩コショウして入れる
- オイスターソースを大さじ1くらい？を入れ、しめじ、ピーマンを細切りにして入れる
- 野菜の水分で炒め煮のようにしてしばらく煮る
- クミン、コリアンダー、ターメリックを入れます。
- 軽く混ぜてトマト缶を入れて煮込む
- 細かく刻んだパクチーを入れ、砂糖、ナンプラーを入れる
- 味を見ながら微調整して完成！
最後に
これでタイ風のトマトカレーが出来ました！
食欲のないとき、夏にも冬にもカレーで元気が出ます。
良かったら作ってみてください。